息子から

「厚木家」っていう

ラーメン屋さん知ってる？

入ったことないけど

家から20分くらいの家系ラーメンだよね

私へのリクエストは、この頃

食べたいものだけになってきた⁉️

と思いつつも、自分が18歳の時

父親と一緒にご飯を食べに行った

思い出がないので

これって嬉しいことかも😁

厚木家さん、行ってみたら

駐車場満車、2階に上がる階段も長蛇の列

店内に入ると「いらっしゃ〜い‼️」と

白いタオルのねじりハチマキに

赤のTシャツ、白のズボンと長ぐつの

スタッフさんたちの太い声に出迎えられ

お客さんも８割以上が男性

カウンターから厨房が見え

道具、機材、床まで

とにかく全てがキレイ

ラーメンを作る厨房のイメージが変わるほど

そしてガテン系スタッフさんたちの

分業の中にある、手際の良さ

ラーメンが出てくる前から

こだわりと徹底を感じる職人集団

隣りのお客さんが食べ終わり、席を立つ時

「午後のお仕事も、よろしくお願いします

　お気をつけて行ってらっしゃい！」

えっ、そんな言葉が出る⁉️

ラーメンは57歳のおじさんには

ちょっと濃すぎる味でしたが

さりげないこだわり満載、仕事キッチリ

昭和のカッコイイ男たち

職人集団の仕事姿を

久しぶりに見た〜って感じで

とにかく、気もちが良かったです

人気のある店というより

長く続く店

それはスタッフさんの教育が

しっかりしていて、皆さんたちから　

働くことにプライドを感じました

私も職人でありたいと思います

刺激と学びの多いお店でした

ご馳走さまでした😁