山形鶴岡にて　「土遊農」～Ｄｏ　Ｙｏｕ　Ｋｎｏｗ？～

今日は山形県鶴岡市立藤島中学校様で命の授業です

鶴岡には前日入りして一日かけて

歯のメンテンナンスを心友にしてもらい

身体も元気にしようとランチで連れて行ってもらったお店が

こだわりの美味しい野菜を食べさせてくれる

ｖｅｇｅｔｉｍｅ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ

「土遊農」～Ｄｏ　Ｙｏｕ　Ｋｎｏｗ？～

素敵な名前で面白く興味が湧きませんか

こちらの農園・お店のこだわりは

「世代を繋ぐ野菜たちを１００年後も」

在来野菜をこだわり育て、隣のレストランで提供する

在来野菜とは、昔から元々ある野菜で

種がしっかりと次の子孫を残す力を持っている野菜を言い

私もオーナーの山澤さんからその話を最初、聞いたときは

どういうこと？

実は今の野菜は品種改良、大量生産

「売れる野菜」が目的の「Ｆ１雑種」と言われで

採れる種からは次の子孫（種）が作れない野菜たちであり

それを食べ続けている人間はどうなるのか・・・

数百年前に食べられていた在来野菜を

現代を生きる私たち、子供たちが食べ

未来へつなぐ

在来野菜の種を守り、伝承することに本気で取り組んでいる

山澤さんの姿と言葉はエネルギーで満ち溢れていました

これも夢と野菜のおかげなんだろと思いましたし

出された野菜のジュース、玄米入りのプレートは

うん？！

lass=”s1″ style=”-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);”>昔、食べたことのある野菜の味で

甘く、苦く、酸っぱく、みずみずし、歯ごたえしっかり

全ての野菜が自己主張して、存在感たっぷりでした

そして９５％が水分からできている野菜から

お水は取ってほしいとお冷は出てこないですし

お皿、コップは洗剤を自然に流さないということから

すべて紙でした

みんながイイと言いうから良い

ある意味、情報操作の中で利便性を優先し

それを当たり前とし何の疑問も持たずに

生きてしまっている私

食の世界に限らず世の中に「実は危ない・本当はヤバい」

いうものが溢れていることを知るためにも

もっと目や耳を傾け自分で調べる必要がありますね

自分のために、子供たちのために、子孫のために

何を選択し、どう生きるか・・・

それと山澤さん昨日、お会いして

「やっぱりこだわりがある人は輝いて、俺、大好きだわ～」

歯医者の友人もまさに職人であり

自分の道を自分で切り開く美学・哲学を持っています

私の周りにはそんな仲間がいっぱいです

だから刺激にも勉強にもなりますし

で、お前はどう生きる？

たくさんの元気をもらいました

今日の藤島中学校様も

ドリー夢メーカーの友人と再会できます

楽しく幸せな一日、間違いなしです

命を喜ばせ楽しみます

感謝をこめて